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食事でのマナーの基本!あなたはちゃんと知っていますか??

      2015/09/29

 - 豆知識

食事のマナーの基本って大人になっても意外と知らないことの方が

多いような気がします・・・

もしフォーマルな場所に突然行くことになっても恥をかくのはあなたです!

基本的な和食と洋食のマナーをまとめてみました。

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引用元-レストランでの基本マナー [暮らしのマナー] All About

食事中の心得

食事のスピードは、同席の方が召し上がるペースに合わせるのがマナーです。会話を楽しみながらゆっくり頂くのが理想ですね。

もしお料理を残す場合は、お皿の隅にまとめて下さい。また、お料理やドリンクをこぼしてしまった場合や、フォークやナイフを落としてしまった際には、慌てず速やかにお店の方に委ねましょう。

さらにお食事の合間でもご注意頂きたいのは、 頬杖や肘を付く、腕組みをする、頻繁に髪をかき上げること。 これらはマナー違反となりますのでご注意下さい。

引用元-レストランでの基本マナー [暮らしのマナー] All About

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レストラン・結婚披露宴での食事の基本テーブルマナー

テーブルセッティングを具体的にイメージするとなると、
レストランよりも、結婚披露宴ですね。

洋食スタイルの時は、席につくと
円卓にずらり並んだフォークやナイフ、スプーンがあります。
これを思い浮かべればOKです。

「どれから使うの…!!!」

オロオロしてしまいそうですが「外側から使う」で正解!(^^)

普段使い慣れているお箸、かしこまった和食の席でも
お料理のたびにお箸を替えるってことはしませんから、
馴染みがないかもしれませんが、
洋食の場合は、フォークとナイフは1つの料理に1セット、
どんどん替えながらお料理を頂くのが普通です。

セッティングされている場合は、
コースに併せて、キチンと用意してくれてあるので、
難しく考えず、必要なものを外側から使ってくださいね。

レストランの場合、フォークやナイフを
お料理と一緒に、その都度持って来るお店もあります。
その場合は、出されたものをそのまま使いましょう。

引用元-洋食の基本マナー : お食事マナー・テーブルマナーのやさしい解説

食事(和食)の際の基本マナーは玄関から始まっている

和食には、多くの郷土料理や寿司、蕎麦などのいろいろなスタイルがあります。今回は、宴席から発生したといわれている会席料理を例にとって和食のルールとマナーを学びます。相手に見苦しい印象を与えないよう美しい所作を心がけましょう。

和食をいただく前に、まず、和室への入り方や座布団への上がり方などのルールを覚えておくことが大切です。

最初に、玄関の上がり方です。玄関で靴を脱いで前向きに上がり、玄関のたたき(土間部分)に上がったら、やや斜めに体の向きを変えて下座側に靴を揃えます。相手におしりを向けないよう、体を斜めの位置にキープするのがポイントです。

次に和室への入り方ですが、これにも正しいルールがあります。流儀などによって異なりますが、今回はその一例をご紹介します。

まず、ふすまの前で正座をし、手かがり(引き手とも言います。ふすまの端にあり、開け閉めするときに手をかけるために取り付けられた金具)に近いほうの手でふすまを七分ほど開けます。反対の手でふすまの下の部分を押して、残りを開けます。そしてその場でご挨拶をしてから、一度立ち上がり、下座側の足から入室します。このときに敷居を踏むのはNGです。閉めるときは、ふすまに向き直ってもう一度座り、裏側の手かがりを持って遠いほうの手で七分ほど引き、残りは目の前の手かがりを持ち反対側の手で閉めます。

畳の間を歩くときも、流儀によって異なりますが、一畳を6歩または4歩で歩きます。また畳の縁は踏まないように気をつけます。

引用元-これだけわかれば大丈夫 食事のマナー 和食編・Chapter1 和室での基本的なルールを覚える|日立ソリューションズ

食事(和食)でやってはいけない箸の基本マナー

和食の食べ方タブー集

■片手でのお箸上げ下げ

粗雑な振る舞いは、女性は絶対にしないで頂きたいもの。右手で持ち上げ、下から左手に持ち替える、そのまま右手をお箸に沿って滑らせ下から持つ……。これが美しく行えるように!

■逆さ箸

大皿から取り分ける場合、同席の方に気を遣ったつもりの逆さ箸。実は、これはマナー違反! 手に触れる部分でもあるので衛生的にも、その後の見栄えも悪いので控えましょう。お店の方に取り箸をお願いするのが一番です(参照:「箸の持ち方・箸袋の扱い方」)。

■手皿

煮物などの汁が心配で、口に運ぶ際についつい手を添える……。よく見かけるシーンですが、これもマナー違反! 「その、手のひらにこぼれたものはどうするの?」と心配になります。こんな時、持参したお懐紙を受け皿代わりになさる女性は素敵です。

■気になる香り

お食事会だと、条件反射でおしゃれをし、特別な日につけたいトワレで キメてしまう方、繊細な香りを楽しむ和食では、抑えて抑えて!

引用元-和食の食べ方マナー [暮らしのマナー] All About

子供に教える食事の基本マナー!当たり前だけど大人も再確認を!

■マナーの基本は、まわりの人を不快にさせないこと

性格はよいけれど食事のマナーの悪さに幻滅した、という経験がある親御さんも多いのではないでしょうか。食卓にひじをついて食べる、お茶碗を食卓に置いたまま食べる、音をたてて食べるなど。本人に悪気はなくても、このような食事のしかたは、その場の雰囲気を悪くしてしまいます。食事のしかたは、毎日のくり返しによって一生の習慣になっていくものであり、一度習慣になったものはなかなか治すことができません。将来、お子さんが恥をかかないように、小さい頃から正しい食事のマナーをくり返し教えていくことがたいせつです。また、最近「他人に迷惑はかけていない」といって、傍若無人な態度をとる若者が増えています。他人に直接被害を与えていなくても、不快な思いをさせている時点で、すでにマナー違反なのだということも、食事のしつけを通してぜひ教えたいものです。

引用元-子供 食事のマナー | 健康Salad

■ペチャペチャ音をたてて食べない

ペチャペチャ音をたてて食べることは、食事のマナーにおいて、まわりの人からいちばん嫌がられることではないでしょうか。しかし、本人はそのような音に気づいていないこともよくあります。口を開けたまま食べ物をかむと音がしますので、食べ物をかむときは、しっかり口を閉じるように気をつけさせましょう。また、食べ物を口に入れたまま話をする子どもも多いものです。食べ物を飲み込んで、口の中がからっぽの状態になってから話をするように、注意してあげてください。

引用元-子供 食事のマナー | 健康Salad

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